最高級パスタ ペンネ 500g
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商品の説明ラティーニのパスタ
イタリア・マルケ州オシモに移り住んだラティーニ家は、1888年より小麦生産をスタート。
小麦の香り高く、ソースの絡みが良く、独特の食感を持った比類ないパスタとしてラティーニは評価されています。
製造工程
セモリナ粉と少しの水を混ぜブロンズ製のダイスを通します。
こうすることでパスタの表面がざらつき、多孔性のあるものとなっていきます。
ソースや調味料が非常に絡みやすく、質の高いデュラム小麦から作られたセモリナ粉の風味がいっそう高まったパスタができ上がります。
茹で時間
ラティーニのパスタは、その組成が工場生産のものとは異なります。フレッシュのエッグパスタと同様に茹で、まだかなり“アルデンテ”な状態で引き上げます。
パスタの表面は高温でもかたくならないため、湯はパスタにしみ入り、湯きり後も20~30秒の間は加熱の状態が続きます。
ですから、パスタをソースなどと加熱しながら和える場合は、各パスタの茹で時間の目安から1分少なく引き上げてください。
内容量500g、紙箱
茹で時間：5~6分
商品は予告無く終了する場合がございます。
発送日
＊水曜日までのご注文→金曜日発送（木曜祭日の場合は土曜日発送）
＊日曜日までのご注文→火曜日発送（月曜祭日の場合は水曜日発送）
(早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。）
ご予約頂ければ確実でございます。＊生鮮以外
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